Kamon

아부라소바의 묘미는 면과 고명을 비벼 먹다가 중간에 맛을 달리할 수 있다는 데 있다. Kamon에 다녀온 한 방문객은 중간 굵기 면에 소스가 잘 배어드는 점과 눈앞에서 직화로 구워 내는 차슈가 인상적이었다고 전했다. 다른 방문객이 먹은 고기 추가 아부라소바는 차슈의 감칠맛, 숙주의 아삭한 식감, 쫄깃한 면이 한 그릇에 어우러졌다고 한다. 식초와 라유를 더해 맛을 바꿔 가며 즐겼다는 후기도 있다. 먼저 그대로 맛본 뒤 테이블에 놓인 조미료로 변화를 주는 방식도 좋겠다.

매운 된장 양념을 쓴 ‘아카 마제소바’는 마늘과 생강을 넣은 든든한 스타일이다. 실제로 마늘을 넉넉히 넣어 주문한 방문객은 매운맛과 감칠맛, 면의 삶은 정도를 즐겼다고 적었다. 매운 된장 양념 대신 간장 맛을 원한다면 ‘쿠로 마제소바’를 고를 수 있으며, 두 메뉴 모두 고기 추가가 가능하다. 아카 마제소바는 면 양도 선택할 수 있고, 안내된 양은 삶은 뒤 기준으로 225g부터 600g까지다. 마늘은 넉넉히·보통·적게 중에서 고를 수 있지만 빼 달라고 할 수는 없다. 식사량과 취향에 맞춰 주문을 조절할 수 있는 점이 반갑다.

면을 먹은 뒤 밥을 조금 곁들이고 싶다면 추가 밥 메뉴도 있다. 참기름 파 밥, 참기름 김치 밥, 파마요 밥, 직화 치즈 밥은 각각 100엔이며, 모두 한입 크기라고 안내되어 있다. 아카 마제소바에 추가 밥을 곁들인 방문객은 생각보다 든든했다고 한다. 면으로 마무리할지 밥까지 즐길지 선택할 수 있다.